Description
Чесно скажу, що рецепт знайшла в інеті, і там він представлений як кекс. Але на мене він більше нагадує шарлотку. Такий же соковитий та ніжний за рахунок заливання. Яка за рахунок коричневого цукру від "Містраль" набуває карамельного смаку.
Ingredients
-
Цукор коричневий
70 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Яблуко
2 шт
-
Олія
4 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
50 мл
-
Горіхи грецькі
30 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Сіль
Cooking
Наши ингредиенты.
Одно яйцо растереть с сахаром. Добавить растительное масло, молоко, соль и перемешать.
В смесь добавить орехи и муку и все взбить венчиком.
Яблоки почистить и порезать.
Добавить яблоки в тесто и перемешать. Форму (даже силиконовую) выложить пекарской бумагой. Положить тесто. Поставить в духовку на 25 мин при t=180 до полуготовности кекса.
Через 10 минут, после того, как поставили в духовку кекс, делаем наш крустильян. Для этого соединяем масло и сахар в кастрюльке и растворяем на медленном огне до однородной массы. (Если в процессе сахар растает, но не будет смешиваться с маслом, добавьте чуть-чуть горячей воды.) Снять с огня и немного остудить.
Не делайте его заранее, он может закристаллизоваться. Если это произошло, то добавьте воды чуть-чуть и подогрейте до однородной массы. Затем, быстро мешая, введите 1 яйцо.
Через 25 мин. вынимаем кекс. Ставим t на 230, заливаем кекс сверху заливкой и еще на 10 мин в духовку. За счет высокой t корочка становится хрустящей. (Это он уже после 5 мин. в духовке, сразу забыла показать.)
Готовый вынимаем и полностью остужаем в форме.
Разрез.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.