Description
Мої дебютні вареники! Раніше їх завжди готувала мама я навіть близько не була при їхньому приготуванні, тому що працювати з подібним тестом я не дуже вмію! Але незважаючи на всі вище перелічені обставини - перші вареники вийшли напрочуд чудовими! Найбільше мені сподобалося те, що смак розкривається поступово - спочатку трохи відчутна насолода тіста, потім легка кислинка вишні і в кінці ніжність і насолода фініків! Готуватиму ще і ще і ще раз!! Приємного апетиту
Ingredients
-
Борошно пшеничне
320 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
70 мл
-
Вода
60 мл
-
Вишня
300 г
-
Фінік
80 г
-
Цукор
50 г
Cooking
Прежде всего нужно приготовить тесто- я думала что это очень сложный процесс, так как никогда ранее не сталкивалась с его приготовлением-но на деле оказалось всё очень просто!! Яйцо слегка взбить, добавить в муку и аккуратно перемешать лопаткой.
Молоко смешать с водой, влить в муку и начать замешивать тесто. Лучше всего руками, предварительно надев перчатки. Через 2-3 минуты тесто станет эластичным и легко будет скатываться в шар!
Оставить тесто на 10-15 минут, за это время можно нарезать финики небольшими кубиками. Стол присыпать мукой, раскатать тесто, посыпать его сахаром и ещё раз покатать скалкой, чтобы сахар не рассыпался!
Вырезать кружочки-моим помощником стал бокал-легенда, который помогает делать пельмени, вареники и прочие изделия ещё с прошлого века! Кружков должно быть парное количество. Половину кружков слегка раскатать, что бы они по диаметру были чуть больше другой половины. Так будет легче залепливать вареники.
На каждый кружок выложить по вишне и немного фиников, накрыть более большим кружком и слепить края, что бы начинка не вываливалась. «Ценные советы», как сделать вареники красивой формы давать не буду, так как тут поможет только видео сюжет!
Оставить слепленные вареники в морозилке-я оставляла на сутки! По истечению времени сварить вареники в кипящей воде. Пока они не всплывут!
Подавать горячими! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.