Description
Пропоную, в очікуванні приготування справжніх шашликів, закусити міні-шашличками із здоби з м'ясною та сирною начинкою. Смачно та оригінально!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
125 г
-
Масло вершкове
15 г
-
Дріжджі
5 г
-
Вода
30 мл
-
Молоко
35 мл
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Фарш м'ясний
100 г
-
Цибуля ріпчаста
0,25 шт
-
Сир козячий
75 г
-
Томати у власному соку
125 мл
-
Зелень
-
Спеції
Cooking
В миске смешать просеянную муку с дрожжами, добавить сливочное масло, молоко, воду и соль. Замесить тесто, оставить его подходить в теплом месте, накрыв салфеткой, на 1,5-2 часа.
В небольшом количестве подсолнечного масла обжарить фарш с мелконарезанным луком, добавить соль, перец, томатное пюре, половину лаврового листа и, не накрывая крышкой, на медленом огне потушить около 7-10 минут. Мясная начинка готова.
Козий сыр раздавить вилкой, добавить зелень, смешать. Второй вид начинки готов.
Тесто делим на две равные части. Из каждой сформировать "колбаску" и разрезать на 8 одинаковых частей, как при изготовлении ленивых вареников. Итого получится 16 частей. Каждую часть руками размять в небольшую лепешку, выложить немного начинки.
И сформировать шарики.
Шарики со всех сторон смазать томатным пюре - те, что с мясом, я присыпала прованскими травами (для различия и вкуса). Выпекать в заранее разогретой до 180*C дуковке 15-20 минут. Последние 5 минут я их перевернула для равномерного цвета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.