Пиріг із сочевиці, м'яса та овочів

Description

Taco Pie - це смачний мексиканський пиріг з кукурудзяними коржами, де шари чергуються, і все запікається з сиром, а свіжі овочі викладаються зверху. Спробуйте цю страву! Це справжня окраса будь-якого святкового столу. Тако (ісп. taco) — традиційна страва мексиканської кухні. Тако складається з кукурудзяної або пшеничної тортильї, наповненої різноманітною начинкою - яловичиною, свининою, курячим м'ясом, морепродуктами, квасолею, сочевицею, овочами та навіть листям кактуса. Як приправу служать сир, сальса, силантро, гуакамоле (пюре з авокадо з помідорами, цибулею та перцем) та гострі соуси на основі перцю чилі.

Ingredients

Листя салату

1 пуч.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Коржик

12 шт
Пластівці горохові

4 ст. л.
Помідор

4 шт
Огірок

1 шт
Часник

2 дол.
Томатна паста

2 ст. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Морква

1 шт
Борошно кукурудзяне

2 стак.
Сіль

1 ч. л.
Йогурт

2 ст. л.
Спеції

1 ст. л.
Оливки чорні

10 шт
Кінза

1 пуч.
Перець запашний

1 ч. л.
Сочевиця

1/2 стак.
Фарш м'ясний

1/2 стак.

Cooking

Чечевицу вымыть и отварить согласно инструкции.

Мясной фарш пережарить с нарезанным луком, чесноком, протертым соленым огурцом, специями, перцем Чили и томатной пастой.

Кукурузные лепешки (печём сами или используем покупные) кладем на дно формы для выпечки внахлёст. На 16 лепешек диаметром 15 см понадобится: 2 стакана кукурузной муки 1,5 стакана горячей, но не кипящей воды 1 ч. л. соли Муку смешиваем с солью, добавляем понемногу воду и вымешиваем тесто, разделяем на 16 частей, скатываем в шарики. Шарики расплющеваем под прессом или раскатываем в лепешки и сразу выпекаем.

Выкладываем фарш.

Посыпаем слой сыра и промазываем йогуртом или сметаной.

Слой сухих кукурузных или гороховых хлопьев.

Слой вареной чечевицы.

Слой тертой моркови.

Опять слой сыра - и ставим запекать в печь на 20 минут при температуре 180 градусов.

Любые свежие нарезанные овощи (у меня салат, помидор и оливки) режем и кладём на верх пирога. Идеи для начинок этого пирога могут быть самые разные - так же, как и идеи украшения верхушки Taco Pie.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review