Description
Пряний аромат кориці та гвоздики, ніжна кислинка вишні та мигдаль… Напередодні свята хочу познайомити вас із цим ароматним пирогом. Цей пиріг може стати чудовим завершенням романтичного вечора. І не тільки… Легкий у приготуванні, він може стати приємним сюрпризом до ранкового чаювання та бути чудовим початком найромантичнішого дня в році!
Ingredients
-
Вишня
720 мл
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукор
150 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Кориця
1 ч. л.
-
Гвоздика
1/4 ч. л.
-
Борошно пшеничне
125 г
-
Крохмаль
40 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Мигдаль
150 г
-
Цукрова пудра
300 г
-
Драже
-
Посипка кондитерська
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Стружка кокосова
4 ст. л.
Cooking
Количество ингредиентов рассчитано на форму d=26 см.
Начнем с вишни. Если у кого-то так же, как у меня, отсутствует консервированная вишня, приготовим сами компот из 400 г свежезамороженной вишни без кости, около 200 мл воды и 3 ст.л. сахара. Подробнее этот процесс описан здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/62998/ Остудим его.
Вишню откинем на дуршлаг, собрав сок.
Сливочное масло взбить со 150 г сахарного песка до образования пышной массы.
Добавить яйца, молотую гвоздику и корицу. Взбить.
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Просеять сверху на взбитую массу.
Миндаль измельчить в блендере. Добавить в тесто и все перемешать.
Дно формы выстелить бумагой для выпекания, бортики смазать маслом.
2/3 теста выложить в форму, сверху распределить вишню и накрыть оставшимся тестом. Корж выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 40 минут.
Вынуть из формы и остудить на решетке.
Из плотной бумаги вырезать шаблон в виде сердца, положить его на корж и повторить форму шаблона.
Приготовить красную глазурь, смешав 250 г сахарной пудры с 6 ст.л. вишневого сока (компота). Покрыть ею сердце.
Оставшуюся сахарную глазурь смешать с лимонным соком, переложить в корнетик и срезать у него уголок. Выпустить глазурь на пирог в виде тонкой решетки. Украсить пирог разноцветным драже и сахарными бусинками.
Кокосовой стружкой украсить край пирога. Сверху небрежно присыпать щепоткой сахарной пудры. Вот и всё!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.