Description
Курка з рисом – це класика. Що в «небесному» обіді в літаку, що у звичайній їдальні. А смак цієї «класики» залежить від прянощів та спецій. І – не в останню чергу – від якості рису. Продукції ТМ «Містраль» я довіряю багато років, у будь-якій ситуації беззастережно!
Ingredients
-
Рис коричневий
2 пакет.
-
Вода
1 л
-
Курячий окіст
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Помідори чері
8 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Лимон
1/2 шт
-
Бальзамік
1 ст. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
-
Паприка солодка
2 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Суміш спецій
2 ч. л.
Cooking
Я использовала коричневый рис Индика браун. Неочищенный рис полезнее и вкуснее. Варится он 35 минут - так указано на пачке, но я варю его чуть меньше. Итак, в запасе полчаса, за работу!
Поставить воду закипать. Овощи очистить, промыть и нашинковать не слишком тонко, лук лучше вдоль луковицы. Окорочка промыть и очень хорошо обсушить. Успех блюда во многом зависит от тщательного обсушивания. Наколоть тендерайзером (наколкой для мяса) или вилкой со всех сторон.
Опустить рис в подсоленный кипяток и варить на слабом огне под прикрытой крышкой. Окорочка выложить в разогретое на сковороде масло и обжарить с двух сторон под крышкой, переворачивая для равномерной прожарки. Огонь средний.
Чуть убавить огонь и выложить к окорочкам лук, чеснок и перец. Посыпать сахаром и солью, полить соком половинки лимона, добавить бальзамик и половину пряностей. Жарить под крышкой 5 минут. Если у вас нету тики массалы, добавляйте ваши любимые пряности, и будет чудесно!
Перевернуть окорочка и добавить помидоры черри половинками срезом вниз. Жарить под крышкой еще 5 минут.
Влить в сковороду один половник кипятка – я просто беру воду из кастрюли с рисом. Перевернуть окорочка еще раз, плотно накрыть крышкой и тушить до готовности риса на среднем огне.
Готовые пакетики с рисом подцепить большой вилкой, слить воду и подвесить рис над кастрюлей, чтобы обтек. Кстати, горячим рисовым отваром вполне можно помыть посуду на даче в отсутствии горячей воды. )))
Выложить рис на тарелки, рядом уложить окорочка, сверху разложить лук и помидоры. Щедро полить соусом со сковороды и тут же подавать. Подавать по–дачному – с весенней зеленью и первыми овощами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.