Description
Калейдоскоп новорічних уподобань планети крутить голову гурманам усіх країн. Американські кулінари балують своїх близьких гарбузовим пирогом, однією з найулюбленіших національних страв. На Різдво є особливий рецепт, що дарує особливий ніжний смак і ніжний пряний аромат. На конкурс "Новорічні уподобання планети"
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Масло вершкове
0,5 стак.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Яйце куряче
3 шт
-
Гарбуз
900 г
-
Цукор
6 ст. л.
-
Сироп кукурудзяний
4 ст. л.
-
Вершки
1 стак.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Просеем муку в большую миску, добавим соль и масло, разотрём в крошки. Затем нальём немного холодной воды и замесим тесто.
Готовое тесто нужно охладить в течении 30 минут. Прямо в миске можно поставить в холодильник или скатать в шар и, завернув в целлофан, отправить на балкон.
Тыкву помоем, очистим (в том числе и от семян), и нарежем мелкими кубиками. Затем поместим её в кастрюлю с толстым дном и варим до полного размягчения.
Когда тыква размякнет, сцедим 2/3 воды и растолчём всё, что осталось в кастрюле в пюре. Миксер поможет сделать это идеально.
Пюре процедим через сито в большую миску. Затем взобьём его со специями, яйцами, сахаром, сиропом и сливками.
Тесто раскатаем на доске или силиконовом коврике, посыпанном мукой.
Затем смажем разъёмную форму маслом и выстелим её дно тестом, сформируем бортики (2-3см). Затем прокалываем тесто в нескольких местах, закроем промасленной бумагой и отправим в холодильник на 15 минут. В это время разогреем духовку до 200 градусов. Сначала ставим в духовку вместе с бумагой на 10 мин, затем без бумаги на 5.
Заполнить получившийся каркас тыквенной начинкой и выпекать ещё 40 минут. Или до того момента, как зажелируется начинка.
Пирог украсим коричневым сахаром, яблоками или тыквенными семечками. Свечи привлекут в дом долгожданных гостей.;)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.