Description
Пиріг для любителів поєднання солодкого та солоного. Хоча багато хто з нас любить салати та гарячі страви з м'яса з додаванням фруктів або ягід, Ось і цей пиріжок із цієї серії. Виходить дуже смачно, груші так ідеально поєднуються зі звичайним солоним сиром, а горішки самі просяться в цей пиріг. Пиріг не високий, з тіста, схожого на середнє між тестом на оладки та омлетом. Можна навіть назвати не пирогом, а повноцінним «омлетно-млинцево-оладковим» сніданком або полуденком))))
Ingredients
-
Борошно пшеничне
0.5 стак.
-
Молоко
0.5 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
0.25 ч. л.
-
Груша
1 шт
-
Горіхи кедрові
1-2 ст. л.
-
Сир твердий
50-70 г
-
Перець білий
-
Паприка солодка
-
Масло вершкове
15-20 г
Cooking
Грушу порезать на тонкие ломтики. Сковороду смазать 15-20 г сливочного масла, выложить ломтики груши и аккуратно обжарить до мягкости и полупрозрачности груш.
Выключить огонь, посыпать паприкой и перцем, оставить дожидаться своей очереди.
Сыр натереть на крупной терке.
Для теста яйца немного взбить с солью и сахаром. Взбивать не очень сильно, до появления нескольких пузырьков.
Влить молоко, перемешать, всыпать муку и замешать тесто без комков. Получается вот такая жидкая смесь, на блины густовата, на оладушки жидкая, а для омлета - мука лишняя )))))))
Вылить тесто в форму с высокими бортиками, хотя тесто разливается тонким слоем. Поставить в хорошо нагретую духовку на 15-20 минут при 230-240 градусах. Первые 15 минут не хлопать дверкой духовки, иначе все опустится, а потом уже и не поднимется. Через 15 минут аккуратно заглядываем, сверху над формой должна появиться огромная шапка теста. Обычно оно «правильно» поднимается только по краям, а внутри получается такая воронка, удобно складывать начинку. В этот раз поднялось где попало, да и это ничего страшного.
Как наша шапка зарумянилась, вытащить. Посыпать тесто орешками. Выложить обжаренные груши,
сверху посыпать тертым сыром и убрать опять в духовку для расплавления сыра (2-5 минут).
Достаем пирог, даем немного остыть в форме (5-7 минут), вытаскиваем из формы и кушаем!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.