Description
На вигляд – звичайні тефтелі у томатному соусі. На смак – соковиті тефтелі з ароматом копчення та пікантним смаком.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сіль
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Перець чорний
-
Табаско
3 шт
-
Ковбаса
50 г
-
Томати у власному соку
450 г
-
Горілка
30 мл
-
Цукор
2 ст. л.
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Рис
250 г
-
Бульйон
150 мл
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Олія
50 мл
Cooking
Отварите круглый рис до готовности. Я использовала рис Мистраль Италика.
Мясной фарш смешайте с половиной измельченного лука и отварным рисом, добавьте соль и перец, приправьте несколькими каплями копченого табаско.
Мелко нарежьте сырокопчеую колбасу и вмешайте её в фарш, уберите фарш в холодильник на 30 минут.
Сформируйте из фарша тефтели и обваляйте их в муке.
Томаты в собственном соку измельчите блендером и влейте в них водку.
Нагрейте на сковороде соевый соус, всыпьте в него сахар и нагрейте до появления лёгкого карамельного аромата.
В сотейнике нагрейте масло, обжарьте тефтели с 2х сторон, теперь всыпьте к ним нарезанный оставшийся лук и слегка потомите до прозрачности, влейте сюда томаты с водкой и добавьте карамель, тушите под крышкой на медленном огне около 25 минут. При необходимости приправьте соус солью и перцем.
Подавайте с любым гарниром. Колбаса и копченый табаско сделают свою работу и придадут мясу лёгкий аромат дымка, а водка в соусе при нагревании не заметна, но что-то она этому блюду дает необычное, объяснить не смогу. Если понравился рецепт - попробуйте!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.