Чорний хліб

Description

Довго не черствіє, смачно. Дякую, зроблено за допомогою матеріалів http://www.povarenok.ru/recipes/show/5159/ http://www.povarenok.ru/recipes/show/4057/

Ingredients

Борошно пшеничне

2 стак.
Борошно житнє

2 стак.
Пиво світле

400 мл
Дріжджі

10 г
Вода

50 мл
Сіль

1 ч. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Кмин

1 ч. л.
Коріандр

0,5 ч. л.

Cooking

Развел какао и дрожжи в воде до появления пены. Муку просеял, добавил соль и специи. Влил пиво и воду с дрожжами. Оставил на 1 час.

Потом обмял и переложил в смазанную маслом форму

Где-то минут через 40, после увеличения в форме в 2 раза, переставил в духовку 200 градусов, снизу кастрюлю с водой, и выпекал около часа. Посматривая через окно на верх хлеба (если бы корка начала запекаться, был готов прикрыть верх фольгой). Все, и никаких отрубей и овсянок!