Description
Не знаю, як правильно назвати: кекс чи пиріг? Але ця випічка мега-апельсинова, мега-цитрусова та Новорічна! Неймовірний аромат на всю квартиру при випічці!
Ingredients
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Масло вершкове
110 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
2/3 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Крупа манна
1/3 стак.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Олія
1/2 ст. л.
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Апельсин
3 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Лимон
1/2 шт
Cooking
В данном рецепте я использовала в качестве мерного - "Советский" гранёный стакан. Предварительно достаём из холодильника сливочное масло и яйца. Готовим апельсины в сиропе. Из одного апельсина выжимаем сок, с его же кожуры натираем немного цедры для теста. Также выжимаем сок половины лимона.
Оставшиеся два апельсина режем тонко (по 5 мм) или трём на специальной тёрке.
Кладём апельсины в кастрюлю (сотейник), заливаем соком апельсина и лимона, засыпаем сахаром. Доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне.
Достаём шумовкой апельсины на тарелку.
Сироп увариваем около 10 минут на медленном огне. Его должно получиться около 100 мл.
Готовим тесто. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром в крем с помощью миксера.
Добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать.
Насыпаем муку, манную крупу и разрыхлитель. У меня "Разрыхлитель теста с ароматом ванили" Dr. Oetker. Если у вас обычный разрыхлитель, то добавьте 1/4 ч. ложки ванилина.
Добавляем соль, апельсиновую цедру, замешиваем однородное тесто.
Берём любую удобную форму, у меня 20 см в диаметре. Так как форма металлическая, то проложила пекарской бумагой и смазала растительным маслом. Кладём тесто в форму.
Сверху по кругу кладём апельсины. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку, выпекаем 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Достаём готовый кекс, делаем в нём проколы палочкой или зубочисткой.
Обильно смазываем кекс апельсиновым сиропом. Лучше это всё делать в горячем виде. Даём кексу пропитаться и остыть.
Счастливого Нового года!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.