Description
Тим Кухарям, хто цього літа не зміг насолодитися відпочинком на морському узбережжі, пропоную трохи фантазувати і прогулятися сонячним середземноморським пляжем. Заглянути до ресторану з видом на море та скуштувати популярну страву arroz con calamar (рис із кальмаром). Виходить дуже просте у приготуванні страву та дуже вишуканий смак. Головне правильно підібрати рис, щоб сильно не розварився і ввібрав весь аромат тушкованого кальмара.
Ingredients
-
Кальмар
3 шт
-
Рис
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Паприка солодка
-
Томатний соус
3 ст. л.
-
Горошок зелений
100 г
Cooking
Вот такие красавцы будут участниками приготовления этого блюда
Чтобы быстро и без проблем разделать кальмара, следует прижать большим пальцем хвост кальмара и вывернуть его на изнанку, натягивая на палец как чулок
Очистить от внутренностей, вынуть поперечную кость, промыть, отрезать от головы щупальца.
Затем вывернуть обратно
Овощи нарезать мелким кубиком, а головку чеснока по-полам
На оливковом масле пожарим лук, перец и чеснок до золотистого цвета
Кальмары нарежем кольцами
И добавим к овощам. Жарим на сильном огне, помешивая до тех пор, пока кальмары не выделят сок
Затем добавляем томат и 2 стакана воды, убавляем огонь, солим и перчим по-вкусу. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на 30-40 минут.
Засыпаем рис и паприку, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на медленном огне минут 10-15 ( зависит от риса)
Когда рис почти готов, высыпаем зеленый горошек
Выключаем и оставляем настояться минут на 5-7. При подаче сбрызгиваем лимоном.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.