Description
Цей рецепт був моїм секретом! Всі гості, спробувавши ці цибулинки, обов'язково просили рецепт. Але свій секрет я довго не розкривала! І ось вирішила поділитись. Більш хрусткий скоринки ви точно не куштували! Дуже-дуже хрусткі та красиві! Прикраса будь-якої вечірки (особливо під пиво!). І дітки хрумтять із задоволенням!
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
3 ст. л.
-
Пюре картопляне
3 ст. л.
-
Пиво світле
1 стак.
-
Пластівці панірувальні
-
Олія соняшникова
-
Сіль
Cooking
Сначала наливаю в глубокую сковороду масло. Хорошо разогреваю.
Режу лук кольцами. Кольца должны быть толщиной около сантиметра.
Просушиваю лук на бумажном полотенце (или немного подогреваю в духовке). Не высушиваю, а просто просушиваю, чтоб не было влаги.
Теперь готовлю тесто. В миску насыпаю муку, крахмал и растворимое картофельное пюре. Сразу скажу, что сваренный картофель не подойдет! Пюре только растворимое. Купить его можно в любом магазине. Лучше брать без добавок.
Добавляю светлое пиво тонкой струйкой, перемешивая. Пиво должно быть с газом! Остатки из холодильника не подойдут!
Перемешиваю тесто венчиком до однородности. Тесто получается по консистенции как густая сметана.
Масло уже разогрелось. Лук подсох. Окунаю колечки лука в приготовленное тесто.
Обваливаю колечко в сухарях. Сухари я использую всегда только домашние! Хлеб натираю на терке, затем высушиваю в духовке. Я обязательно размещу рецепт приготовления таких хлопьев. Панировочные сухари из магазина не подойдут!!! Они не сделают настолько хрустящую корочку. При обваливании колечка в сухарях используйте сухую вилку, а не ту, которой доставали колечко из теста!
Жарю колечки до золотистого цвета, переворачиваю.
Обязательно обжаренные колечки нужно выложить на бумажное полотенце или на сеточку, чтобы удалить лишнее масло.
Теперь солим. В тесто соль добавлять нельзя! Наливайте пиво и закусывайте хрустящими луковыми колечками! Это очень-очень вкусно!!! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.