Description
Наша національна страва. Смачно, ситно, корисно! Це за рецептом моєї прабабусі. А так можна готувати без пшона. Родзинкою саме цього рецепту будуть волоські горіхи, вони надають страві оригінального смаку. Загалом у нас в Дагестані горіхи додають практично у всі страви. Це мій перший рецепт тут і я сподіваюся вам сподобається)
Ingredients
-
Борошно пшеничне
700 г
-
сир
500 г
-
Пшоно
0,5 стак.
-
Горіхи грецькі
100-150 г
-
Сметана
4 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія топлена
Cooking
Хорошо промыть пшено и поставить вариться
Займемся тестом. Насыпем в емкость муку, посолим (1 ч. л. без горки), постепенно вливая воду замесим тесто, умеренно эластичное
Пока тесто немного "отдыхает", подготовим начинку. В творог добавим пшено, которое уже готово, и грецкие орехи и хорошо перемешаем.
Добавим сметану. Начинка должна быть не сильно густой, но и не особенно жидкой, чтобы не вытекала. Количество сметаны может чуть разниться, в зависимости от творога. Если творог суховат, можно добавить кефир вместо сметаны. Посолить и хорошо перемешать
Теперь из теста сформируем 6-7 вот таких кусочков. Размер зависит от размера вашей сковороды)
Раскатывать как можно тоньше, не жалея на подсыпку муки)Должен получиться вот такой овал вытянутый)
Сложить его пополам и убрать (свернуть) "крышечку"
Начиняем тоненько, потом закрываем и защипываем края.
Края можно ножичком обрезать. Желательно)
На разогретой заранее сухой сковороде с двух сторон готовим
Складываем друг на дружку, промазывая топленым маслом. И угощаемся)
Приятного аппетита☺
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.