Рубані котлети з індички з соусом "Теріяки"

Description

Сьогодні я вирішила приготувати на обід, а заразом і запропонувати вашій увазі нову для себе страву - рубані котлети на мангалі. Оскільки ми живемо за містом, то мангал з весни до пізньої осені у нас стоїть напоготові у дворі будь-коли. Аби була хороша погода та настрій. А вже м'ясо, смажене на вугіллі, завжди виявиться дуже смачною та бажаною стравою на столі. Отже...

Ingredients

Індичка

500 г
Соус

5 ст. л.
Олія

1 ст. л.
Часник

3 зуб.
Перець солодкий червоний

1 ст. л.
Коріандр

1 ч. л.
Сіль
Перець чорний
Крохмаль

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Кмин

1 щепот.
Кардамон

1 щепот.

Cooking

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Мясо индейки нужно мелко нарезать ножом мелкими кубиками.

В мясо добавим молотый сладкий перец, кориандр, чёрный перец, мёд, мелкопорезанный чеснок. Тмин и кардамон обжарить на сухой сковородке и растереть в ступке, добавить к мясу. Последним добавляем 5 ст. л. соуса TERIYAKI ТМ Kikkoman. Для кого мало соли, тот может добавить. Для скрепления фарша можно добавить 1ст. л. крахмала.

Сформовать котлеты толщиной 1,5-2 см. и диаметром примерно 8 см. Чтобы при выкладывании на решётку котлеты не развалились, их нужно обязательно перед жарением положить в холодильник минимум на 3 часа и оставить созревать там.

Жарить котлеты нужно на решётке на умеренно горячих углях примерно по 3-4 мин. с каждой стороны.

Я побаивалась, что котлеты прилипнут к решётке, но они замечательно перевернулись и правильно зарумянились.

Подаём котлеты со свежими овощами, зеленью и обязательно с соусом TERIYAKI ТМ Kikkoman. Не пожалеете!!! Он, как никакой другой соус, подходит для жареного на углях мяса.

Comments and reviews