Description
ТурнОвер, малознайоме смішне слово, це всього лише листковий пиріжок з яблуком, але чомусь він незаслужено не користується популярністю, вирішивши почитати інформацію про цю випічку, зрозуміла, що її не так вже й багато, слойки з яблуком печуть, пироги яблучні печуть, а ось тур дуже просте, на відміну від вимови=)) Тут на сайті є один єдиний рецепт, чудовий, але чомусь він лише один, а тому я теж напишу, але трохи в іншій варіації. Також додам, що турновери готують ще з сиром і шпинатом, з куркою, з грушею, взагалі на будь-який смак...
Ingredients
-
Тісто листкове дріжджове
1 шт
-
Яблуко
4 шт
-
Родзинки
1/2 стак.
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Кориця
2 щепот.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Тесто для турнОверов можно приготовить самостоятельно, но с моей ленью у меня обычное магазинное слоеное дрожжевое тесто, из одного пласта получается 9 пирожков, потому прежде всего достать тесто из морозилки, так же за час-пол-тора промыть и залить кипятком пол-стакана изюма.
Растопить в сотейнике 50-60 грамм сливочного масла, добавив в него 3 ст. ложки сахара ( так как размеры ложек у всех разные, стоит ориентироваться на свой вкус), если сахар сильно уж совсем схватится и окаменеет, добавить еще немного масла, затем в эту массу добавляем корицу, кто не любит корицу, добавляет имбирь, кто не любит имбирь, ничего не добавляет, это непринципиально. Я люблю сочетание яблоко+корица, потому щедро сыплю эту специю.
Заранее очищенные, порезанные яблоки положить в получившуюся карамель, они как бы пассеруются в ней, но обязательно стоять рядом и мешать, мешать, мешать. У меня яблочки были зеленые, жестковатые, потому подольше готовились, они должны стать мягкими, добавить изюм, прокипятить еще 5 минут, все.
Пока яблоки остывают, быстренько раскатать тесто, кто-то режет квадратики, кто-то кружочки, нет предела фантазии, на каждую заготовку положить ч. ложку яблочной массы, моя ложка очень большая, потому можно две ложки. Защипнуть края, и поместить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать яйцом, выпекать... здесь уж ориентироваться на свою духовку. Слоеное тесто пропекается быстро, примерно 160 градусов, 25 минут.
Кто не заботится диетами, можно посыпать готовое изделие сах. пудрой, я не забочусь, посыпаю. Вот турноверы и готовы. Приятного Всем Аппетита, и уютных, тихих домашних посиделок, с яблочным ароматом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.