Description
Лобіані є популярна страва в грузинській кухні. Начинка виготовляється з квасолі, цього разу я зробила з машем. Маш містить до 24% білка, тому він просто незамінний для вегетаріанців та людей, які тримають пост. Вдала страва тим, що можна подавати гарячою, а можна і холодну брати на роботу. З начинкою також можна експериментувати, додати до квасолі терту бринзу або фарш.
Ingredients
-
Кефір
0,5 л
-
Сметана
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Квасоля
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
-
Сіль
Cooking
1. Маш промыть, поставить варить в подсоленной воде до полной готовности.
2. Лук мелко порезать обжарить. Чеснок выдавить через чесночницу, укроп мелко нарезать.
3. Готовый маш измельчить
4. Для теста смешать кефир, сметану, яйцо. Добавить соль, 1 ч. л. дрожжей, муку. Замесить, дать постоять 15-20 минут. Я тесто делала в хлебопечке.
5. Маш смешать с луком, укропом и зеленью.
6. Разделить тесто на равные части, положить начинку.
7. Скрепить края как на фотографии, аккуратно раскатать скалкой.
8. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Готовые складываем на тарелку и пока горячие смазываем сливочным маслом.
9. Очень вкусно горячие лобиани с холодненьким кефиром!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.