Description
Дуже смачна страва, яку можна досить швидко приготувати та нагодувати велику кількість людей! Ситно, ароматно та дуже смачно!
Ingredients
-
Грудка куряча
400 г
-
Свинина
400 г
-
Морепродукти
400 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Оливкова олія
50 мл
-
Рис
200 г
-
Горошок зелений
200 г
-
Бульйон
1 л
-
Шафран
-
Горіх мускатний
Cooking
Свинину и куриную грудку нарезаем кусочками. Обжариваем в глубокой сковороде на половине раскаленного оливкового масла до золотистой корочки, добавляем морепродукты. Слегка солим. Обжариваем еще минуты 3. Выкладываем в другую посудину.
Добавляем в сковороду оставшееся масло и обжариваем порубленные лук, чеснок и болгарский перец. Пассеруем до прозрачности лука. Перец, конечно, лучше взять красный - будет красивее в итоге, но у меня, как назло, в 2 ближайших магазинах был только зеленый! Правда на вкус это не влияет! Только на эстетическую составляющую!
Рис для этой паэльи замечательно подходит фирмы Мистраль "Индика". Этот рис замечательно сохраняет форму и не слипается!
К обжаренным овощам добавляем рис, зеленый горошек и специи. Немного солим. Вливаем бульон. Тушим 10 минут Бульон для паэльи должен быть вкусный! Варите такой бульон, на котором потом сварили бы суп!
Добавляем к рису мясо с морепродуктами и тушим еще минут 10.
Подавайте паэлью горячей! Можно посыпать зеленью. Количество ингредиентов приведено для большой компании, для семьи из 3 человек сокращайте втрое! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.