Description
Чудова страва на новорічний стіл. Яскраво, ароматно, смачно! Найніжніший кролик із овочами та маслинами прикрасить ваше святкове меню.
Ingredients
-
Кролик
800 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Помідор
500 г
-
Вино червоне напівсухе
200 мл
-
Перець болгарський
2 шт
-
Маслини
100 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Майоран
1/2 ч. л.
-
Чабер
1/3 ч. л.
Cooking
Нарезать кролика на порционные кусочки. Промыть водой и обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть в сотейнике (у меня глиняный горшок) оливковое масло и обжарить кролика до золотистой корочки.
Пока мясо обжаривается, нарезать лук и чеснок.
Добавить к кролику лук, чеснок, очищенный от семян и мелко нарезанный жгучий перчик, лавровые листья, посолить, поперчить и продолжать обжаривать 5-10 минут.
Помидоры очистить от кожицы, предварительно надрезав их крест-накрест и залив кипятком на пару минут. Измельчить в пюре.
Влить приготовленное томатное пюре в мясо, добавить вино, довести до кипения и при закрытой крышке тушить на слабом огне 45 минут.
Перцы почистить от семечек, нарезать крупными кубиками и добавить к кролику. Тушить еще 10 минут.
Маслины добавить в самом конце, довести блюдо до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Все, кролик готов, можно подавать на стол. Хорош он и тем, что его можно приготовить заранее, а потом просто подогреть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.