Description
Пропоную вашій увазі варіант тушкованої червонокачанної капусти. Сьогодні готуватимемо її з буряком, гвоздикою, апельсином та соусом D’arbo Журавлинний. Рецепт із книги Гастронома.
Ingredients
-
Капуста червонокачанна
400 г
-
Буряк
2 шт
-
Соус
3 ст. л.
-
Апельсин
1 шт
-
Гвоздика
4 шт
-
Оцет
2 ст. л.
-
Олія арахісова
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цукор
Cooking
Для начала нам необходимо запечь свеклу. Для этого хорошо помоем ее, желательно со щеткой, завернем в несколько слоев фольги и будем выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 45-60 минут. Точнее, смотрите по своей духовке и размеру корнеплодов. Далее свеклу разворачиваем, ополаскиваем холодной водой, снимаем шкуру, разрезаем на 2 части и нарезаем тонкими пластинами.
Апельсин так же хорошо помоем, ошпарим кипятком, с половины снимем цедру и выжмем сок из всего апельсина.
Капусту тонко шинкуем, засыпаем в кастрюлю с разогретым маслом, добавляем гвоздику и обжариваем 5 минут на среднем огне, помешивая.
Добавляем бальзамический уксус, апельсиновый сок, цедру, немного убавляем огонь и тушим под крышкой минут 10, периодически помешивая. Затем добавляем к капусте нарезанную свеклу и соус D’arbo Клюквенный и тушим еще 10-15 минут. В конце добавьте по вкусу соль, перец и, при необходимости, коричневый сахар.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.