Description
Нутрія – не лише смачно, а й корисно. Напевно, майже всі люди люблять шашлик, окрім, звісно, вегетаріанців. Представляю вашій увазі не зовсім звичний для нас варіант із нутрії. Про те, що це смачно, знають не багато, а про те, що корисно – зовсім одиниці. У наш час все частіше на ринках її можна зустріти, тому раджу при нагоді приготувати саме шашлик, бо це найсмачніший варіант із цього м'яса!
Ingredients
-
М'ясо
3 кг
-
Цибуля біла
4 шт
-
Гранатовий сік
200 мл
-
Соєвий соус
50 мл
-
Спеції
-
Сіль
Cooking
Итак, покупаем на рынке тушку нутрии, лучше, если это будет крупная особь. Разделываем нутрию на порционные куски. Советую снять все пленки и лишний жир. Моем. Перекладываем куски мяса в удобную большую емкость и добавляем специи. Я покупаю на рынке смеси специй для шашлыка и мяса гриль. Соль сейчас не добавляем.
Лук нарезаем кольцами. Добавляем в мясо.
Гранатовый сок, если у вас свежевыжатый сок, советую его довести до кипения и охладить. Смешиваем его с соевым соусом и вливаем в мясо. Все хорошо перемешиваем, пробуем маринад и вот теперь солим по вкусу. Отправляем мясо мариноваться на 5-7 часов, лучше на ночь.
Нанизываем мясо на шампур и готовим на мангале.
Из-за гранатового сока шашлык имеет красивую темную корочку, мясо нежное и очень вкусное! Я знакома с мясом нутрии с детства, мой дедушка разводил нутрий. Так что для меня это очень даже привычный продукт. Правда, дед коптил нутрий и почему то никогда мы не готовили из них шашлыки. Я восполнила этот пробел пару лет назад. С тех пор при возможности у нас только такой вариант шашлыка. Очень советую всем попробовать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.