Description
Ви любите млинці з грибами? Якщо так - заходьте, приготуємо одразу два варіанти, вони різні, але обидва дуже смачні та легко готуються.
Ingredients
-
Яйце куряче
6 шт
-
Олія соняшникова
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Молоко
300 мл
-
Печериці
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Олія соняшникова
4 ст. л.
-
Помідор
5 шт
-
Оцет
2 ст. л.
-
Сіль
-
Цукор
-
Зелень
1 горст.
-
Розмарин
-
Цибуля-шалот
6 шт
-
Чебрець
-
Олія соняшникова
3 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Печериці
400 г
-
Петрушка
1 горст.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Масло вершкове
30 г
Cooking
Первым делом испечем блины. Вы можете взять любые блины по любимому рецепту. У меня сегодня тонкие, сладкие, пшеничные. Я всегда пеку одним способом: замешиваю яйца с мукой, солью и сахаром, за тем добавляю масло и молоко, перемешиваю.
И выпекаю блины. Вот такие две стопочки получились, разных диаметров.
Первая начинка из американской кулинарной книги, грибы с томатами. Для этой начинки грибы мы порежем довольно крупно, на 6 частей, а свежие помидоры (я брала черри, в продуктах указано количество из рассчета на обычные среднего размера) перемолем блендером. Можно взять готовые протертые помидоры.
Лук и чеснок мы мелко порежем, обжарим в половине подсолнечного масла, за тем добавим к ним грибы, томаты и листья тимьяна, потушим без крышки минут 5, выпаривая лишнюю жидкость, помешивая. За тем добавим еще масло, соль, сахар и уксус, еще немного повыпариваем. Выключим плиту, добавим при желании петрушку, сверху положим по веточке тимьяна и розмарина, накроем крышкой и оставим минут на 30, чтобы начинка пропиталась ароматами.
Тем временем приготовим вторую начинку, из книги Гордона Рамзи - карамелизованный шалот с грибами. Для этого рецепта грибы и лук мы порежем тонкими пластинами.
В сковороду с разогретым подсолнечнмы маслом кладем лук, листья тимьяна, чеснок (зубчики, раздавленые прямо в шкурке, целиком), немного соли и перца, и обжарим минуты 4-5 до полуготовности лука. Посмотрите. он должен стать полупрозрачным.
Дальше всыпем сахар, прогрейте лук, помешивая, на большом огне еще пару минут, добавьте грибы и сливочное масло, обжариваем несколько минут, пока пода из грибов не выпарится, добавляем уксус, еще соли и перца и выпариваем пару минут, помешивая. Вынимаем чеснок, при желании посыпаем рубленой петрушкой.
Готовые начинки выложить в глубокую посуду и подавать в горячем виде к блинам.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.