Description
Тріска - один із найулюбленіших видів риб у італійців. Відмінне поєднання ціни та якості. Італійці рибу в'ялять для тривалого зберігання, а перед вживанням вимочують кілька днів. Ми візьмемо за основу свіжу мурманську тріску. Думаю, на смак страви її свіжість не вплине))).
Ingredients
-
Тріска
700 г
-
Каперси
2 ч. л.
-
Оливки зелені
1 бан.
-
Томати у власному соку
500 г
-
Борошно пшеничне
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Перець чилі
1 шт
Cooking
Рыбу очистить от кожи и костей (можно взять готовое филе). Нарезать на крупные кусочки. Муку, соль и перец смешать и запанировать рыбу.
Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить кусочки рыбы с обеих сторон на сильном огне до образования корочки.
Лук нарезать перьями. Обжарить его на сковороде, где жарилась рыба, с добавлением оливкового масла, на медленном огне 5-7 минут.
Добавить каперсы и оливки. Тушить на медленном огне 5 минут.
Петрушку мелко нарезать и добавить к луку. Можно добавить один сушеный перчик чили по желанию, а в конце приготовления его вытащить.
К луку добавить томаты в собственном соку. Тушим пару минут.
Обжаренную рыбу выкладываем в луково-томатный соус. Тушим минут 10, пока рыба не начнет рассыпаться на кусочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.