Перці, фаршировані кіноа та овочами

Description

Перці фаршировані "Кіноа мікс" з тушкованими кабачками, баклажаном і перцем пірі-пірі. Купила минулої суботи Кіноа мікс від Містраль, пробувала вперше це диво – шкодую, що мало взяла, ну дуже смачно – готувала начинку для перців – мало не з'їла. Страва у мене гостренька, ароматна - перчики пірі-пірі відразу задають тон, але як смачно вийшло! Чоловіка ще робила окремо курочку - так він її навіть пробувати не став, що для нас, чесно скажу, подія майже неймовірна. Проте відкладені на обід на роботу перчики пішли у вигляді добавки. А підливка з овочів якась!!! Просто спробуйте.

Ingredients

Перець болгарський

2 шт
Кіноа

0,5 стак.
Сіль

1 ч. л.
Перець червоний пекучий

5 шт
Томатна паста

200 г
Кабачок

1 шт
Баклажан

1 шт
Помідор

1 шт
Оливкова олія

3 ст. л.
Розмарин

1 шт

Cooking

Нам понадобится Киноа микс от ТМ Мистраль. В ингредиентах не нашла такого, поэтому указала кинва - вроде это то же самое.

Отмерим его, зальем водой в пропорции: на 1 часть Киноа микса - 2 части воды.

Доведем до кипения, немного полосим, убавим огонь и будем варить еще примерно 15 минут.

Пока варится, займемся перцами.

Разрежем их пополам и удалим семена.

Измельчим перчики пири-пири и смешаем их с домашним томатным соусом или просто с хорошей томатной пастой

Кабачок нарежем тонюсенькими кружочками. На дно глубокой кастрюли выложим 1/3 часть соуса с перчиками, на соус - кабачки в один слой (уйдет примерно половина кабачков).