Description
Я дуже люблю яловичину і просто мушу запропонувати цей рецепт гарячої страви. А напередодні 23 лютого кожен чоловік скаже вам велике спасибі за стільки м'яса та смаку.
Ingredients
-
Ребра яловичі
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Вино біле сухе
1 бут.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Оливкова олія
6 ст. л.
-
Перець чорний
-
Розмарин
1 веточ.
-
Сіль
-
Рис
1 стак.
Cooking
Мясо ополоснуть в холодной воде и обсушить. Натереть мясо солью и перцем, положить веточку розмарина и стянуть ниткой (у меня были силиконовые жгутики). Первый раз я готовила без стяжки, мне показалось мясо было немного разваливающимся.
Обвалять мясо в муке со всех сторон. Стряхнуть лишнюю муку.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо до корки со всех сторон.
Морковь порезать на четвертинки, лук крупно порубить, чеснок раздавить ножом и мелко порубить (если есть проросшая сердцевина удалите ее). Разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло и обжарить овощи около 10 минут.
Мясо положить на овощи и влить вино. Жидкость должна скрывать мясо на половину. Дать закипеть. Тушить под крышкой 2 часа. В середине приготовления мясо перевернуть.
На гарнир можно сделать рис. Новая линейка круп Мистраль прекрасно подходит к торжественному столу. Я решила попробовать рис "Акватика MIX"
В сковороду всыпать стакан риса и добавить 2,5 стакана воды. Посолить, добавить немного оливкового масла. Варить на медленном огне 30 минут.
Мясо немного охладить, нарезать на ломтики. Подавать с рисом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.