Description
Спробуйте приготувати найсмачнішу, корисну гречку зі шкварками та грибами! Подайте її таким оригінальним способом на ароматних гречано-житніх тарілках. Звичайно, є багато рецептів, де береться вже готовий покупний хліб і виймається м'якуш, так простіше, але не смачніше! Ароматний, домашній хліб, випечений вашими руками, зробить цю страву вдвічі смачнішою, а ваш будинок теплішим і затишним.
Ingredients
-
Борошно житнє
300 г
-
Борошно гречневе
150 г
-
Олія
50 г
-
Зіра
1 ч. л.
-
Сіль
15 г
-
Дріжджі
8 г
-
Молоко
100 мл
-
Вода
1 стак.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Крупа гречана
0,5 стак.
-
Печериці
300 г
-
Сало
50 г
-
Бульйон
1 л
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
2 шт
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Сначала займемся приготовлением хлебных тарелок. Нам потребуются следующие ингредиенты.
Смешать муку, масло, зиру и соль. Дрожжи развести в молоке и добавить к муке.
Добавить холодной воды и замесить тесто. Оставить его под полотенцем на 1-2 часа.
Когда подойдет время, кольца для выпечки или небольшие формы для куличей смазать сливочным маслом, разделить тесто примерно на 6 частей, разложить по формам и смазать сверху взбитым яйцом. Глубину будущих тарелок можно регулировать, положив больше или меньше теста. Выпекать около 30- 40 минут при 180˚С. За это время можно подготовить остальные продукты.
Вот такие заготовки хлебных тарелочек у нас получились.
Готовые хлебные заготовки остудить и срезать крышечку, выскрести мякоть ложкой, чтобы получилась тарелка.
Пока пеклись хлебные заготовки, можно было приступить к приготовлению основного блюда. Сало нарезать и вытопить в сотейнике.
Добавить к нему нарезанный лук и морковь, слегка обжарить.
Нарезать крупно шампиньоны, подготовить гречку. Классно, что ее не нужно перебирать, она отборная, это здорово экономит время! Осталось только промыть водой.
Добавить шампиньоны в сотейник и обжарить, помешивая.
Промыть гречку.
Муку, нарезанный чеснок, гречку, лавровый лист, соль и перец по вкусу добавить в сотейник.
Залить бульоном (он должен покрывать на палец) и хорошо перемешать.
Петрушку нарубить и добавить к грибам и гречке.
Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Томить до готовности гречки, пока не впитается весь бульон. Наша гречка со шкварками и грибами готова. Наполните ею хлебные тарелки и подавайте. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.