Description
Ну не зовсім це голубці. Якщо точніше, то рулетики з капусти, начинені фаршем та журавлиною, запечені у духовці. Приблизно так. Підійде для святкового столу.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1 кг
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Морква
2 шт
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чорний
-
Паприка солодка
-
Кетчуп
100 мл
-
Сухарі панірувальні
3-4 ст. л.
-
Журавлина
100 г
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
1/4 л
-
Сир голландський
50 г
Cooking
Сначала опустим капусту в кипящую воду и отделим 8 капустных листов.
Положим на тарелочку и остудим.
Оставшийся кочан также вынем из воды, остудим и порежем.
Разогреем сковородку и обжарим нарезанную капусту на 1 столовой ложке масла, затем добавим воды - около 3 столовых ложек и, закрыв крышкой, потушим минут 10.
Морковку порежем тонкими ломтиками вдоль.
Бланшировать около 3 минут в подсоленной воде. Слить воду, дать хорошо стечь жидкости.
На оставшемся масле (1 столовая ложка) обжарим фарш с луком и чесноком. Добавим к нему Кетчуп, панировочные сухари, клюкву, петрушку, посолим, поперчим, приправим паприкой.
Возьмем капустный лист, положим на него морковку, а сверху фарш. Свернуть каждый листик рулетиком и порезать на 2-3 части.
Взять форму и сначала выложить порезанную капусту.
Затем посадить сверху рулетики, как цветочки в землю))).
Взбить яйцо с молоком и залить в форму.
Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов (с обдувом до 180 градусов) духовке 40 минут. Если будет подгорать, можно в конце закрыть фольгой.
Высокохудожественной фотографии не получилось, но метаться поздно - уже все съели)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.