Description
Надихнувшись тим, що мій попередній рецепт хліба додало собі в кулінарну книгу так багато користувачів, я вирішила поділитися ще одним) Хліб виходить смачним, повітряним за рахунок того, що частина борошна замінена вівсяними пластівцями. Цей хліб я готую в хлібопечі, але можна використати і духовку, зараз розповім про обидва варіанти.
Ingredients
-
Пластівці вівсяні
0,5 стак.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Борошно вівсяне
0,25 стак.
-
Вода
210 мл
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Молоко сухе
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Смешать сахар и дрожжи.
Залить едва тёплой водой (я грею в микроволновке 30 секунд)
Всыпать муку. Отмеряю муку стаканом объёмом 300 мл. Понадобится полтора стакана (с небольшой горкой) пшеничной муки и четверть стакана овсяной муки. Если готовой овсяной муки нет, то можно перемолоть хлопья в блендере.
Туда же отправляем полстакана овсяных хлопьев Геркулес от Мистраль.
Добавляем остальные ингредиенты: соль, масло растительное, молоко сухое.
Включаем режим "Цельнозерновой хлеб". Можно приготовить овсяный хлеб без хлебопечи. Нужно замесить тесто вручную, накрыть полотенцем в чашке и отправить в тёплое место (например, в тёплую выключенную духовку). Через полчаса обмять хорошо и еще на час-полтора в теплое место. Потом сформировать булку, сбрызнуть водой, сделать надрезы и на "расстойку" минут 20 в теплом месте. Выпекать при 180 гр. минут 20.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.