Description
Залишилася половинка зайця у морозилці. Вирішила його приготувати і з подивом виявила, що на відміну від свіжої зайчатини вимочувати м'ясо вже не треба. Дуже смачний вийшов зайчик.
Ingredients
-
Зайчатина
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Олія
-
Спеції
-
Вино біле сухе
50 мл
Cooking
Рубим тушку на крупные куски. И маринуем мясо 20 минут в смеси соли, белого сухого вина (я всегда добавляю его к дичи, оно делает мясо мягче и ароматней и укорачивает время приготовления) и специй. Из специй для дичи традиционно использую: красный жгучий перец молотый, паприку, черный молотый перец, тмин, молотый кориандр.
Выкладываем на сильно раскаленную сковороду с растительным маслом, у меня чугунная, мясо там получается великолепно.
Обжариваем до хорошей золотистой корочки.
Добавляем крупно порезанные морковь и лук. Обжариваем еще 5 минут. Тушим под крышкой на медленном огне еще 40 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.