Description
Один із секретів довголіття - це вживання великої кількості бобових культур, різноманітністю яких славиться Греція! Ось ще одна традиційна страва для довгого та здорового життя!
Ingredients
-
Квасоля
700 г
-
Помідор
1 кг
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Оливкова олія
1/2 стак.
-
Спеції
-
Картопля
2-3 шт
Cooking
Моем и чистим фасоль от жилок. Если фасоль молодая, то чистим только носики. Выбирая фасоль, обратите внимание, чтобы мякоть стручка была сочная, а фасолинки внутри были как можно меньше.
Подготавливаем остальные ингредиенты. Режем лук.
Помидоры очищаем от шкурки и делаем томат любым приемлемым способом (терка, блендер, нож, мясорубка...) Желательно использовать свежие помидоры, т.к. они придают блюду более богатые вкусовые качества и витамины. Можно заменить готовым томатом и добавить томатную пасту.
Очищаем картошку, режем крупными кусками.
Приступаем к приготовлению. Слегка обжариваем лук на оливковом масле (0,5 стакана) на большом огне.
Добавляем фасоль и картошку тушим 15 минут, чтобы она немного обмякла. Добавляем томат, соль, перец. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности примерно 30 минут. Блюдо подается с фетой. Можно употреблять как в горячем, так и в остывшем (холодном) виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.