Description
Хочу вам представити одну з молдавських національних страв! Знайомтеся, суп "Зама&q uot;. Дуже смачний і насичений.
Ingredients
-
Петрушка
1 пуч.
-
Часник
3 зуб.
-
Картопля
3 шт
-
Помідор
1 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Курка
1 шт
-
Локшина
-
Квас
Cooking
Курицу нарезаем на порционные кусочки. (Жаль, что мне не удалось добыть домашнюю курочку.
Варится себе птичка часа 1,5-2. Готовим курицу, залив 2,5 л кипятка и варим прозрачный бульон по всем правилам, собирая пенку вначале и не допуская бурного кипения в течениe всего времени варки курицы.
На крупной терке натереть морковь, лук нарезать кубиками, обжарить
Спустя часа 2, когда курица будет готова, к ней добавить лук и морковь.
Собрать лишний жир.
Болгарский перец нарезать соломкой, помидор - кубиками. Добавить в кастрюлю.
Также добавить нарезанный кубиками картофель и выдавить чеснок. (Чеснок в супе не чувствуется, но придает потрясающий аромат)
Когда картофель будет готов, добавить лапшу. (В моем случае, обычные макарошки - рожки, т. к. мой муж не любит лапшу в супе)
Посолить, поперчить. Добавить рубленую зелень. А теперь очередь того, что превращает суп в Заму! Отрубной квас, но можно заменить соком лимона - Зама должна быть кисленькой! Даем еще раз закипеть.
Ну, вот, пожалуй, и все! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.