Description
Рецепт Оленки (Киш) з "Кулінар" - "Азу з редькою" приготовлений мною для "Поваренка". Через брак редьки, я використовувала кольрабі. Вийшло неймовірно смачно! Хто не вірить, хай спробує.
Ingredients
-
Яловичина
800 г
-
Капуста кольрабі
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Огірок
2 шт
-
Кабачок
1-2 шт
-
Бульйон
0.5 л
-
Сметана
2 ст. л.
-
Лист лавровий
-
Перець запашний
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Петрушка
Cooking
Вот всё, что нам понадобится для азу - см. Ингредиенты.
Нарежем все овощи соломкой, лук - крупно.
Кабачки нарежем кубиками, мясо - полосками.
В глубокой сковороде разогреем масло, обжарим мясо с луком.
Добавим соленые огурцы, продолжаем обжаривание.
Добавим морковку и кольраби, солим. Помешивая, обжариваем до того момента, пока морковка не поменяет цвет.
Добавим лавровый лист, душистый перец, бульон и оставим томиться-тушиться минут на 40.
Когда мясо почти готово, добавим кабачок, перемешаем хорошо, поперчим и потомим ещё минут 10.
Добавим сметану, хорошо перемешаем, нагреем.
Готово наше азу!
Вполне самодостаточное блюдо. Но если, кому картошечки не хватает, или хлебушка, то не стесняйтесь, добавляйте. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.