Теплий пиріг

Description

Хочу поділитись з Вами цим чудовим пирогом. Він надзвичайно смачний завдяки своїй начинці, яка приносить справжню насолоду.

Ingredients

Борошно пшеничне

125 г
Крохмаль картопляний

75 г
Масло вершкове
Жовток яєчний

1 шт
Сіль
Горіх мускатний
Цибуля ріпчаста

1 шт
Оливкова олія

2 ст. л.
Фарш м'ясний

150 г
Баклажан

150 г
Кабачок

150 г
Помідор

1 шт
Часник

3 зуб.
Сіль

1 ч. л.
Перець чорний

1 ч. л.
Приправа

1 ч. л.
Білок яєчний

1 шт
Яйце куряче

3 шт
Йогурт

250 г
Вода

3 ст. л.

Cooking

Наши ингредиенты.

Муку смешиваем с крахмалом и растираем с охлажденным сливочным маслом, смешиваем с желтком, 3 ст.л. холодной воды, солью и мускатным орехом. Получившееся тесто оставляем в мисочке и ставим в холодильник минут на 40.

Лук очищаем, мелко режем. Сковороду нагреваем, добавляем 2 ст.л оливкового масла и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем фарш, поджариваем его до коричневого цвета и снимаем со сковороды.

Баклажаны и цуккини нарезать кубиками и обжарить в оставшемся после фарша с луком масле - 5 минут. Помидор обдаем кипятком, очищаем, крупно режем кубиками и добавляем к овощам. Затем в овощи выдавливаем зубчики чеснока, высыпаем соль, перец и прованские травы - продолжаем обжаривать, пока жидкость не выпарится.

Тем временем смешиваем фарш с овощами и оставляем остывать, разогреваем духовку. Противень смазываем маслом и выкладываем, разравнивая, на него тесто (тесто можно и раскатать, но я его размяла руками и разровняла по форме).

Белок и яйца взбиваем венчиком, добавляем йогурт и продолжаем взбивать. Полученную смесь вливаем к овощам с мясом и перемешиваем. Готовую начинку выкладываем на тесто в форме и разравниваем. Пирог выпекать 30-40 минут.

Готовый пирог выкладываем и подаём к столу, пока не остыл.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review