Description
Назва цієї італійської страви з П'ємонту походить від латинського panicium, що означає ситна каша зі злаків. А якщо трохи підкоригувати, то вийде неймовірно смачна та ароматна страва, але вже зовсім не італійська, оскільки багато деталей опустила. Подібні густі супи, або рагу з крупами готую дуже часто саме на вечерю, але от копчені ковбаски купую вкрай рідко, ковбасу ми взагалі не купуємо, а подібна страва виняток, це дуже смачно і наваристо. Коли потрібно швидко приготувати вечерю, це відмінний варіант. Спробуємо?
Ingredients
-
Рис
150 г
-
Квасоля консервована
1 бан.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Томати у власному соку
100 г
-
Бульйон
1 л
-
Ковбаски
2 шт
-
Вино червоне сухе
50 мл
-
Пармезан
2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Лук и сельдерей порезать кубиками, морковь потереть на терке. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить подготовленные овощи 3 минуты.
Добавить консервированную фасоль и готовить, помешивая еще 3 минуты.
Охотничьи колбаски порезать колечками. Добавить в кастрюлю, готовить 3 минуты, помешивая.
Промыть рис и всыпать его в кастрюлю, еще 3 минуты готовить помешивая.
Влить вино, дать ему выпариться. (этот шаг можно и пропустить)
Влить бульон и добавить консервированные в собственном соку помидоры. Посолить и приправить перцем по вкусу, варить до готовности риса, минут 20.
При подаче сбрызнуть суп оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.