Description
Святковий, напрочуд пишний і ситний пиріг! З незвичайною, але простою начинкою, вишуканості якої додала журавлина з медом.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 кг
-
Яйце куряче
3 шт
-
Молоко
300 мл
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Маргарин
200 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Філе куряче
200 г
-
Телятина
200 г
-
Рис
100 г
-
Капуста білокачанна
200 г
-
Журавлина
3 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Морква
1 шт
-
Оливкова олія
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Приготовление теста: Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом: молоко подогреть и добавить дрожжи. Яйца взбить с сахаром и солью, маргарин нарезать на кубики. Муку просеять. Смешать все компоненты.
Хорошо вымесить тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на час
Пока поднимается тесто, готовим начинку. Куриное филе и телятину нарезать кубиками 1,5 см
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать
Капусту тонко нашинковать
Клюкву смешать с медом, оставить минимум на 30 мин.
На оливковом масле обжарить капусту с морковью и половиной нарезанного лука
Филе курицы и телятину смешать с луком, обжарить на оливковом масле
Рис отварить в подсоленной воде. Смешать обжаренное мясо, капусту с морковью, рис, клюкву с медом. Начинка готова
Формируем пирог: Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть толщиной 1 см. Вырежем из него форму рукавички.
Выложим сверху начинку
Из второй части сформировать такую же рукавичку и накрыть ею первую часть с начинкой. Из обрезков теста и клюквы вылепить украшения
Пирог смазать яйцом. Поставить в духовку и выпекать при температуре 220*С около часа
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.