Description
Пробувала кілька варіантів лимонного пирога. Але зупинилася на цьому. Вже років 5 роблю. Пісочне тісто з прошарком із смачненького лимончика. У моїй родині миттєво розлітається. Свекруха часто замовляє для неї особисто.
Ingredients
-
Маргарин
150 г
-
Цукор
350 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Борошно пшеничне
2,5-3 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Лимон
1 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
1. Мягкий маргарин растереть со 150 гр сахара и 1/2 ванилина добела.
2. Пока растирается масса, лимон целиком пропустить через мясорубку, предварительно очистив его от косточек. Обязательно попробуите, чтобы кожица не горчила.
3. Отделить 1 желток и оставить для смазки. 4. В маргариновую массу добавить соль и яйца. Тщательно перемешать около 10 минут. 5. Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тесто должно быть достаточно мягким, но не липким. Хорошо вымесить. Разогреть духовку до 160 градусов.
6. Нижний корж размять ладошками на кондитерской бумаге по диаметру формы (у меня 24 см, толщина теста получается то, что надо) + высота бортиков и вместе с бумагои перенести в форму, т.к. тесто очень ломкое.
7. Верхний корж размять на целлофане. В лимон добавить оставшийся сахар и ванилин (не советую делать этого раньше, т.к.лимон даст много сока). Выложить начинку.
8. Вторым коржом аккуратно накрыть начинку. Переносить корж лучше на целлофане.
9. Аккуратно защипать края. Выпекать при температуре 200 градусов минут 30, за 10 минут до готовности смазать желтком. Вытащить пирог из духовки,накрыть полотенчиком и дать ему остыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.