Description
Цей рецепт я багато років тому дізналася із передачі «З життя жінки», яку вела актриса Алла Будницька. Ніяк не доходили руки приготувати цю страву, нарешті сьогодні я її приготувала. Впевнена, що у передачі розповідали не зовсім про такий варіант. Починаєш готувати, бачиш, що при записі рецепту щось упустив, треба на ходу вигадувати. Гаразд, це все "не по темі". Головне, вийшло дуже смачно, я до списку страв, які точно готую записала ще один рецепт. А ви? Якщо сподобається – готуватимете. Ні - нічого страшного, у всіх смаки різні. Ну, …. «поїхали»!
Ingredients
-
Філе рибне
0,5 кг
-
Огірок
3-4 шт
-
Сік томатний
1 стак.
-
Морква
2-3 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Зелень
-
Картопля
4-5 шт
-
Сухарі панірувальні
-
Перець чорний
-
Олія
-
Сіль
Cooking
Очистить картофель и поставить варить, я готовила на пару.
Рыбу заранее разморозила, вымыла, подсушила бумажным полотенцем. Подсолила, поперчила, подкислила (для чего использовала “само приготовленный” уксус из красной смородины, этот уксус я теперь использую везде, где только можно).
Обваляла в панировочных сухарях (у меня были такие, как на фото “Для мяса, птицы, рыбы и овощей”, можно самые обычные, даже приготовленные дома).
Обжарила рыбу с 2-х сторон на растительном масле. Я сделала так: на сковороде разогрела масло, положила туда семена укропа, подержала минут 5, через ситечко процедила масло, пожарила на нем рыбу, а сами семена укропа выбросила.
Морковь потерла на терке «Бернер», слегка обжарила.
Лук порезала четверть кольцами, обжарила до прозрачности.
Картофель вынула, порезала кружками толщиной 0,8 – 1 см, выложила в смазанную растительным маслом глубокую сковородку. Слегка посолила.
Огурцы потерла на терке «Бернер», выложила на картофель.
Обжаренная морковь. Чуть посолить.
Обжаренный лук, чуть посолить.
Обжаренная рыба.
Взяла томатный сок, подсластила (1 ст. л.) и подсолила, т.к. сок был несоленый. Залила соком рыбу. Лила только на рыбу. Посыпала приправой.
Сковороду закрыла крышкой и поставила на плиту. Сначала огонь был средний, а когда сковорода разогрелась – убавила до минимального. Оставила на 30 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.