Пряний кекс з вишнею

Description

Не дивіться на непоказний вигляд, до смаку цей кекс поєднує в собі аромати меду, лимона, кориці, кави і вишні. Вологий, просочений глазур'ю-заливкою, швидко готується!

Ingredients

Лимон

1/2 шт
Мед

1-2 ст. л.
Маргарин

100 г
Кориця

0,5 ч. л.
Кава розчинна

1 ч. л.
Ароматизатор

0,5 ч. л.
Цукор

0,5-1 стак.
Яйце куряче

2 шт
Борошно пшеничне

1 стак.
Сода

1 ч. л.
Вишня

100 г
Сік ягідний

4 ч. л.
Цукрова пудра

7 ч. л.

Cooking

Выдавить сок половины лимона, растворить в нем мед, корицу, кофе. Все тщательно размешать

Мягкий маргарин (или масло) взбить с сахаром, добавить лимонно-пряную смесь, ароматизатор лимонный, 2 желтка и еще раз хорошо взбить

Просеять в массу муку и соду. Перемешать вилкой (или ложкой)

Белки взбить отдельно с щепоткой соли и вручную ввести в тесто

На дно формы положить пергаментную бумагу, выложить тесто. Вишни отжать от сока, чуть пересыпать крахмалом и положить сверху, вдавливая в тесто. Выпекать до готовности при 180 град. Если сильно зарумянился верх, а середина сырая, то накрыть фольгой и убавить огонь.

Для глазури-заливки в сахарную пудру добавлять по ложке вишневого сока (смотреть по консистенции,должно быть не густо,но и не жидко) и перемешивать венчиком