Description
Купила у магазині борошно (Dinkelmehl), перевела. Виявилося, що це - ПОЛБА - прародителька нинішньої пшениці. Полба (спельта) - пшениця, що містить найбільшу кількість білка - від 27% до 37%. Каша з полби має приємний горіховий аромат та неймовірно корисна, особливо для дітей. Білок клейковини, яким особливо багатий цей злак, містить 18 незамінних для організму амінокислот, які не можуть бути одержані з тваринною їжею. Докладніше про цей дивовижний продукт можна почитати в інтернеті або у статті, яка буде виставлена в "Поваренці" 22. 03. 09. Ну а я почала шукати рецепти...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Дріжджі
25 г
-
Цукор
100 г
-
Молоко
125 мл
-
Маргарин
70 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Яблуко
4-5 шт
-
Сметана
300 мл
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Кориця
1 ст. л.
Cooking
Дрожжи раскрошить, смешать с 1 ст. л. сахара и молоком, поставить в теплое место для подъема. Муку насыпать в чашку, сделать в центре ямку, влить в нее поднявшиеся дрожжи, яйцо, остаток сахара, соль и масло кусочками. Замесить тесто, хорошо его выбить и поставить в теплое место минут на 40 для подъема. Для заливки - сметану, ванильный сахар, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, яйцо и корицу хорошо смешать.
Потом еще раз выбить тесто, раскатать, уложить на лист, наколоть вилкой, сделать рант. Поставить еще на 10 минут в теплое место. В это время включаем духовку на 180* для разогрева и режем яблоки. Яблоки укладываем на тесто, аккуратно заливаем и ставим в духовку на 30 минут при 180*.
На вид пирог не очень симпатичный, но вкус отличный. И, если верить ученым, из очень полезной муки...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.