Description
З рецептом цього пирога познайомилася завдяки Олені Елайзік із ЖЖ і трохи його збудувала під себе. З того часу це мій найулюбленіший пиріг зі сливою. І нехай на вигляд, він не такий гарний, як багато інших його побратимів, зате на смак він дасть фору багатьом!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
210 г
-
Масло вершкове
180 г
-
сир
80 г
-
Ваніль
2 г
-
Цукор
135 г
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Жовток яєчний
4 шт
-
Сметана
3 ст. л.
-
Сіль
-
Горіхи грецькі
3 ст. л.
-
Слива
1 кг
Cooking
Масло 80 г и творог порубить с мукой 150 г, смешанной с солью, сахаром 15 г и ванилью 1 г, добавить сливки (сметану) и замесить тесто, скатать колобок и, поместив его между 2-х слоев пищевой пленки, расплющить в лепешку. Отправить на 15 мин в холодильник.
Руками разровнять тесто по форме 26 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой, сделав бортики. Наколоть вилкой и поместить в морозилку на 15 минут.
Нагреть духовку до 200"С. Поместить в неё форму с тестом на 10 мин, затем смазать тесто 1 желтком и поместить ещё на 1 минуту в духовку.
Для этого пирога нам понадобится приблизительно 1 кг слив, которые надо нарезать.
И выстелить их в получившейся корзинке.
Крем-заливка: Смешать сахар 100 г с растопленным сливочным маслом 100 г, 3 желтками, ванилью 1 г и мукой 60 г, он получается консистенции густой сметаны, добавить в крем орехи и равномерно залить им пирог. Посыпать сверху коричневым сахаром.
Снизить температуру духовки до 180"С и выпекать пирог 45 минут до уплотнения крема. Ориентируйтесь на вашу духовку! Дать готовому пирогу остыть в форме, затем нарезать на порции.
Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.