Description
Філе білої риби, запечене з тапенадом, сухарями у томатно-лимонному соусі. Швидко та смачно! Тапенад – соус на основі чорних оливок – можна купити готовий, а можна приготувати самим. Рецепт соусу є у рецепті. Насолоджуйтесь смаком середземноморської кухні!
Ingredients
-
Філе рибне
400 г
-
Помідор
1-2 шт
-
Лимон
1/4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Спеції
-
Сухарі панірувальні
1 ст. л.
-
Оливки чорні
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Каперси
5 шт
-
Анчоуси
2 шт
-
Ром
1 ч. л.
-
Оливкова олія
2,5 ст. л.
-
Зелень
Cooking
Продукты...
Делаем [color=darkred][b]тапенад[/b][/color]: в блендере или мясорубке измельчим оливки, чеснок, анчоусы, капесы,
хорошо перемешаем с оливковым маслом и ромом.
Делаем [color=darkred]соус [/color] к рыбе: лимон нарежем на 4 части, отделим корочки от мякоти; мякоть измельчим,
лук нарезаем на 4 части, разбираем на листочки и обжариваем на разогретой сковороде до зарумянивания.
Добавляем мякоть лимона и часть (для соуса) нарезанных помидоров, соль, перец и тушим около 5 мин, выкладываем в огнеупорное блюдо.
Кусочки рыбы выкладываем сверху, намазываем тапенадом, посыпаем сухарями, украшаем остатками помидор и лимонными корочками и ставим в разогретую (220°C) духовку на 15-20 мин.
Готовую рыбку посыпаем зеленью и подаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.