Description
Новорічні свята – це ще й Різдво! І саме цей пиріг я пектиму на Різдвяну вечерю, коли вся наша родина збереться за великим святковим столом! Цей пиріг перевершив усі мої очікування! Це справді диво! Дуже ніжний, майже як суфле, в міру вологий, шалено-ароматний! І в кожному шматочку пирога найніжніші, соковиті яблучка! А склад цього пирога дуже інтригує), - саме цим він мене і зачепив! Заходьте, мої дорогі Кухарі, на кухлик чаю зі шматочком казкового пирога!
Ingredients
-
Крем-сир
200 г
-
Масло вершкове
140 г
-
Цукор коричневий
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
60 г
-
Борошно кукурудзяне
60 г
-
Семоліна
60 г
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Яблуко
4 шт
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Сіль
-
Ванілін
1 г
Cooking
В рецепте я использовала семолину от ТМ Мистраль
В миске смешать творожный сыр (у меня самодельный крем-чиз из йогурта), мусковадо и размягченное сливочное масло. Если у вас нет мусковадо, возьмите любой коричневый сахар, но настоятельно рекомендую именно коричневый! Аромат, вкус и цвет пирога почти полностью зависят от этого! Если все же будете использовать обычный белый сахар, тогда добавьте молотую корицу. Творожный сыр можно заменить обычным мягким творогом или маскарпоне/филадельфия.
Все тщательно пробить миксером или венчиком, добавить по одному яйца, тщательно взбивая
Получится очень нежная масса
Добавить все сухие ингредиенты, тщательно вымешать
Два яблока очистить от кожуры и семечек и нарезать не большим кубиком, добавить в тесто и перемешать
Разъемную форму смазать маслом и посыпать манкокй ( у меня форма диаметром 24 см, можно взять меньше,- пирог будет выше), выложить тесто. Оставшиеся два яблока очистить, удалить сердцевину и разрезать на четвертинки. Уложить по краю формы, чуть вдавливая их в тесто
Середину пирога и пространство между яблоками посыпать кунжутом. На яблоки сверху выложить по маленькому кусочку сливочного масла, поставить выпекать пирог в предварительно разогретую до 190С духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и на сухую шпажку, мой был готов через 30 минут. Выключить духовку и оставить там пирог минут на 10.
Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть в форме, затем аккуратно провести ножом по краю формы и освободить пирог от формы. Дать пирогу остыть до теплого.
Большим ножом разрезать пирог на порции, заварить ароматного чая и даже приглашать никого не надо, - все домочадцы итак уже собрались на волшебные ароматы, витающие по дому!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.