Description
Ці міні тортики завжди користуються популярністю. У стилі Нового року вони прикрасять святковий стіл! У кекс можна додати будь-які наповнювачі та улюблені спеції + сирний вершковий крем, покритий шоколадом = капкейк, який оцінять усі!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
180 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Цукор тростинний
100 г
-
Масло вершкове
110 г
-
Молоко
100 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Родзинки
50 г
-
Кисломолочний сир
250 г
-
Цукор тростинний
50 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Шоколад темний
90 г
-
Вершки
50 мл
-
Масло вершкове
40 г
Cooking
Кексы можно испечь заранее. А на следующий день украсить кремом и глазурью. Отмеряем сливочное масло комнатной температуры и тростниковый сахар (у меня Демерара от Мистраль). Взбиваем. Затем по одному добавляем яйца, продолжая взбивать.
Потом добавляем муку, разрыхлитель, молоко. Перемешать и по желанию добавить изюм или другие сухофрукты и специи. Тесто выложить в формы на 2/3 и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки. У меня выпекались 30 минут. Готовые кексы остудить.
Шоколад растопить в СВЧ или на водяной бане. Добавить масло и сливки. Сливки добавляйте понемногу, до желаемой густоты.
Для крема взбиваем масло комнатной температуры, сахар тростниковый и творог из холодильника 5-7 минут. Крем отсадить на кексы из кондитерского шприца или выложить ложкой в виде конуса. Убрать в холодильник.
Держась за дно кекса, окунуть кремом в глазурь или над тарелкой ложкой поливать "шапочку" из крема. Сверху можно украсить кондитерской посыпкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.