Description
Пачат відноситься до мордівської кухні. Пачат готують з пшеничного, пшоняного, гречаного або горохового борошна, причому вкрай рідко беруть тільки одне. До початку подають ряжанку, квашене або топлене молоко, сметану, варення чи мед.
Ingredients
-
Пшоно
100 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Молоко
325 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Цукор
1/2 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
Cooking
В теплое молоко (125 мл) добавить дрожжи, перемешать. Добавить просеянную муку, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Пшено промыть, залить оставшимся молоком и варить с момента закипания 15 мин. Оставить на 10 мин. под крышкой.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром и ввести в тесто. Пшенной каше дать остыть.
Смешать опару с пшенной кашей. Дать постоять в теплом месте ещё 30 минут.
Аккуратно ввести взбитый белок в тесто. Выпекать блины на разогретом масле по 3 мин. с обеих сторон.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.