Description
Такий кекс печуть на Різдво у Великій Британії, Канаді та Австралії. Як правило, йому надають форму звареної, тобто круглого високого кексу з отвором посередині. Якщо у вас немає такої форми, використовуйте будь-яку іншу. В оригіналі використовується цукор мусковадо, я готувала з коричневим цукром "Демерара" ТМ Містраль, вийшло не менш смачно.
Ingredients
-
Масло вершкове
250 г
-
Цукор коричневий
400 г
-
Молоко
300 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Імбир
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Перець запашний
1 ст. л.
-
Цукрова пудра
5 ст. л.
-
Олія
Cooking
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке.
Сахар пересыпать в сотейник, добавить 2 ст. л. воды и готовить помешивая, пока сахар не карамелизуется. Добавить сливочное масло и готовить не небольшом огне 5 минут.
Снять с огня, влить холодное молоко, перемешать. Немного остудить. Вбить яйца, хорошо перемешать.
В миске смешать муку, имбирь, разрыхлитель и душистый перец.
Влить карамельную смесь. Вымесить однородное тесто. Мне показалось тесто жидким и я добавила еще 2 ст. л. с горкой муки.
Форму смазать маслом, влить тесто и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час. Дать остыть в форме.
Приготовить глазурь. Добавить в сахарную пудру 3 ст. л. воды, размешать. Полить остывший кекс. Дать глазури застыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.