Description
У цьому пирозі-ватрушці я зібрала все, що я люблю! Моя улюблена випічка з маком, сирна начинка з шоколадом і прикрасила яскраво (свято ж)) різнокольоровими драже. Дуже цікаве формування для пирогів. Я приготувала пироги середнього розміру, але можна приготувати один великий або навпаки такі міні-ватрушки, буде ошатно в будь-якому випадку!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Дріжджі
11 г
-
Молоко
100 мл
-
Масло вершкове
150 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор очеретяний
50 г
-
Мак
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
сир
500 г
-
Цукор очеретяний
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Шоколад темний
50 г
-
Драже
30 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Молоко
1 ст. л.
Cooking
Тесто готовим сдобное, тяжелое... Я замес теста и 1 раз "подъем" приготовила в ХП. Выложила все ингредиенты в нужном порядке в ведерко и установила режим "Обычное тесто".
Вот так оно выглядело после замеса и подъема.
Далее тесто я хорошо обмяла, выложила в миску и дала ему "подойти" еще раз, убрав в теплое место на 1 час.
Через часок мое тесто отлично подошло. Я его снова очень хорошо обмяла выпустив весь воздух.
Разделила тесто на 2 неравные части.
Меньшую часть разделила на 4 равные части и раскатала такие вот небольшие лепешки. Выложила их на противень выстеленный пергаментом.
Больший кусок теста я также разделила на 4 равные части.
Каждую раскатала в тонкий пласт.
Свернула рулетиком.
Разрезала рулет острым ножом пополам вдоль, не дорезая 3-4 см до края
Сплести в косичку. Свернуть веночком.
Выложить плетеные косички на "донышки" пирога, края слегка защипить между собой. Накрыть наши заготовки и убрать в теплое место мин на 30-40.
Тем временем готовим начинку. Творог протереть через сито для гладкости или взбить блендером, добавить яйцо и тростниковый сахар демерара Мистраль, перемешать.
Добавить в творожную массу шоколадные капли или рубленный шоколад. Перемешать.
В подошедшие гнёздышки выложить творожную массу. Украсить сверху драже. Смазать желтком смешанным с молоком и выпекать при 200 гр 20-25 мин.
Готовые пироги полностью остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.