Description
Із серії "Кулінарний шпигун". Один із рецептів середземноморської кухні. Такі незнайомі слова, а так паморочиться в голові...
Ingredients
-
Зерно
500 г
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Горіхи кедрові
100 г
-
Паста кунжутна
500 г
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Лимон
-
Кориця
-
Петрушка
Cooking
Приготовим первым делом Бургуль, так как он уже сварен, и просто высушен, нальем примерно пол-литра воды и дадим впитаться, добавим 4 ложки муки, 4 ложки оливкового масла, соль и перец. Кто не знает, что это такое, и как его едят, ПРОСТО замените, на пшеничную кашу.
хорошо перемешаем и уложим, желательно в разъемную ( 26-28 см) форму, чуть уплотнив рукой
на хорошо разогретую сковородку кладем жариться лук, чеснок, перчик и, когда это все поджарится, по вашему вкусу, добавляем постепенно фарш и жарим до готовности фарша,
добавляем полстакана орешек, мелко резаную петрушку (кто любит, то петрушку можно заменить на кинзу) и корицу, естественно соль и перец
дополняем нашу форму фаршем
и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на 35-40 минут
пока пирог набирается сил в духовке, мы приготовим верхнюю заливку, полкилограмма ТХИНЫ (гурме), разбавим 100-120 граммами простой воды, полстакана сока лимона, соль и перец по вкусу. Постоянно помешивая, доводим до готовности, пока не станет светлее и приобретет консистенцию густой сметаны.
Вынимаем нашу запеканку, покрываем сверху слоем тхины, с оставшимися орехами, и отправляем еще в духовку, на 10-15 минут,
запеканка готова
Необычный вкус, непривычные продукты, но, как сказал Шекспир в 6, нет в 7 сонете " Лучше один раз попробовать, чем восемь раз прочитать"
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.