Хліб "Дружба"

Description

Швидше за все свою назву цей хліб отримав через те, що в ньому чудово поєднуються всі інгредієнти: і ніжні пластівці та хрусткі насіння. А ще шматочок такого хліба подружиться і з джемом, і з вершковим маслом, і з скибочкою шинки. Рецепт від А. Селезньова.

Ingredients

Борошно пшеничне

450 г
Пластівці злакові

150 г
Сіль

2 ч. л.
Цукор

1,5 ст. л.
Дріжджі

2 ч. л.
Насіння соняшнику

2 ст. л.
Кунжут

2 ст. л.
Олія

3 ст. л.
Вода

400 мл

Cooking

На сухой сковороде обжарить семечки подсолнечника и кунжутное семя. Если вы будете замешивать тесто в хлебопечке, загрузите в ведерко все ингредиенты и 2/3 от общего количества всех семечек. Поставьте режим " Замес и подъем теста". Если вы предпочитаете замешивать вручную, растворите дрожжи в двух столовых ложках теплой воды, добавьте сахар и 1/3 муки. Поставьте в теплое место. Опара должна покрыться пузырьками. Просейте муку, смешайте с хлопьями и солью. Добавьте опару. В теплую воду влейте масло и постепенно добавьте в муку. Тесто должно получиться некрутым, гладким. Я замешивала тесто в хлебопечке и вот какое оно было после подъема.

Смазать руки растительным маслом и выложить тесто в смазанную маслом форму. В качестве формы я использовала сковороду диаметром 25 см. Дать тесту подойти в течении 20 минут. Разогреть духовку до 200 градусов.