Description
Незвичайний яскравий пирог! Дивовижне поєднання ароматів ванілі, лимона, полуниці, вина. У цьому рецепті тростинний цукор дуже доречний, він, на мій смак, надає трохи прянощів.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
130 г
-
Борошно кукурудзяне
130 г
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Білок яєчний
1 шт
-
Цукор тростинний
180 г
-
Сік лимонний
2 шт
-
Цедра лимона
2 шт
-
Кефір
150 мл
-
Олія
100 мл
-
Полуниця
250 г
-
Вино червоне сухе
300 мл
-
Ванільний стручок
1 шт
-
Цукор тростинний
130 г
-
Бальзамік
2 ст. л.
Cooking
Предлагаю рецепт удивительного пирога по рецепту Сары Льюис (с моими небольшими изменениями).
Просеять муку (оба вида) и разрыхлитель.
Взбить яйца и белок с тростниковым сахаром в светлую густую массу. Аккуратно смешать с мукой, цедрой и лимонным соком, маслом и кефиром.
Разъемную форму (23-25 см) смазать сливочным маслом и застелить бумагой дно. Вылить тесто и отправить в разогретую духовку.
Выпекать при 180*С 25-30 минут. Корж должен немного подняться и стать плотным. Оставить его ненадолго в форме, затем вынуть и остудить на решетке.
Клубнику помыть, освободить от хвостиков. Нарезать на половинки или четвертинки (если крупная).
Вино вылить в кастрюлю, добавить тростниковый сахар и стручок ванили, разрезанный вдоль. Нагреть до растворения сахара. Прибавить огонь и готовить до небольшого загустения (10 минут).
В почти остывший сироп добавить бальзамический уксус и клубнику.
Нарезать пирог ломтиками и подавать с клубникой в сиропе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.