Description
Ситні оладки з пікантним смаком і улюбленим літнім соусом типу Цацики - ще один цікавий рецепт для спекотного літа, який особливо подобається чоловікам. Оладки із сочевиці та булгуру багаті на рослинний білок та мікроелементи та урізноманітнюють сімейне меню.
Ingredients
-
Сочевиця
140 г
-
Булгур
90 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Яйце куряче
3 вилок
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
60 г
-
Коріандр
3 ч. л.
-
Кумін
2 ч. л.
-
М'ята
2 ст. л.
-
Огірок
1 шт
-
Йогурт
250 мл
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
-
Оливкова олія
80 мл
Cooking
Чечевицу отмерять, залить 600 мл воды и довести на большом огне до кипения. Убавить огонь и дать ей покипеть ок. 30 мин.
Снять с плиты, добавить кипяток, чтобы он покрыл чечевицу и добавить булгур. Накрыть крышкой и дать настояться до полного впитывания жидкости в крупу.
На растительном масле (2. ст. л.) обжарить нарезанные мелким кубиком лук и чеснок, приправить кориандром и кумином (кол-во можете уменьшить, если не являетесь поклонником этих специй)
В остывшую чечевицу с булгуром, добавить остывший жареный лук со специями. Вввести яйца, добавить рубленую мяту и морскую соль. Перемешать
Добавить немного муки, чтобы получилась густая масса для оладий
Обжарить на горячем оливковом или растительном масле на среднем огне с обеих сторон, ок. 2-3 мин., до румяности. Обжареные оладьи обсушить на бум. полотенцах от излишков жира.
Соус. Огурец разрезать вдоль, вычистить семена, натереть на крупной терке, добавить в йогурт. Добавить давленый зубчик чеснока и немного посолить.
Подавать оладьи с соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.